CARNE DE SOL COM MACAXEIRA
“Carne de sol curada na casa, desfiada na manteiga de garrafa, servida com macaxeira frita crocante por fora e amanteigada por dentro”
R$48,00
Aberto agora
CASA DA SEVERINA
PILARES
4,9·27 min·R$ 9,90
Os xodós da casa
MAIS PEDIDOS
- MAIS PEDIDO
ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL
“Purê cremoso de macaxeira gratinado com queijo coalho e recheio generoso de carne de sol desfiada”
R$38,00MAIS PEDIDOBAIÃO DE DOIS COMPLETO
“Arroz, feijão verde, queijo coalho derretido, paio defumado, carne de sol e nata — pra dois ficarem bem servidos”
R$42,00MAIS PEDIDO
Brasa, sal grosso, tempo
CARNES DO SERTÃO
CARNE DE SOL COM MACAXEIRA
“Carne de sol curada na casa, desfiada na manteiga de garrafa, servida com macaxeira frita crocante por fora e amanteigada por dentro”
R$48,00MAIS PEDIDOPAÇOCA DE CARNE DE SOL
“Carne de sol pilada na hora com farinha de mandioca torrada, cebola e coentro — receita de Caruaru”
R$36,00ESCONDIDINHO DE CARNE DE SOL
“Purê cremoso de macaxeira gratinado com queijo coalho e recheio generoso de carne de sol desfiada”
R$38,00MAIS PEDIDOPICANHA NA CHAPA COM VINAGRETE
“Picanha selada em chapa quente no ponto, com vinagrete da casa, farofa de banana e arroz branco soltinho”
R$58,00BUCHADA DE BODE
“Tradicional do sertão pernambucano — cozida lentamente com hortelã, pimenta-do-reino e cominho”
R$42,00SARAPATEL
“Receita de família com miúdos de porco, sangue cozido, vinagre de cana e muito coentro fresco”
R$32,00
Mesa cheia, alma cheia
PRATOS PRA DOIS
BAIÃO DE DOIS COMPLETO
“Arroz, feijão verde, queijo coalho derretido, paio defumado, carne de sol e nata — pra dois ficarem bem servidos”
R$42,00MAIS PEDIDOCOSTELA DE BOI ASSADA LENTAMENTE
“Doze horas no forno baixo até a carne soltar do osso, com farofa de cuscuz e vinagrete de cebola roxa”
R$68,00GALINHA CAIPIRA NA PANELA
“Galinha caipira cozida no próprio caldo com pequi, açafrão da terra e pirão de farinha — serve dois com sobra”
R$52,00
Comida de vó, no ponto
QUENTINHAS
CUSCUZ NORDESTINO COM CARNE DE SOL
“Cuscuz de milho cozido no vapor, manteiga de garrafa, ovo mexido e carne de sol desfiada por cima”
R$28,00TAPIOCA COM QUEIJO COALHO E MELAÇO
“Goma fresca, queijo coalho fatiado grosso e fio generoso de melaço de cana”
R$18,00QUEIJO COALHO NA BRASA
“Quatro espetinhos de queijo coalho assados na brasa, com melaço e orégano”
R$22,00PÃO DE QUEIJO DA CASA
“Quatro unidades feitas no dia, com queijo da serra da Canastra e polvilho azedo”
R$14,00
Pra molhar a palavra
BEBIDAS
CAIPIRINHA DE CACHAÇA ARTESANAL
“Limão taiti macerado na hora, cachaça artesanal de Salinas e açúcar mascavo — pesada na cachaça”
R$16,00SUCO DE CAJÁ
“Polpa pura de cajá batida com água gelada — fruta do quintal da Severina”
R$9,00GUARANÁ
“Lata 350ml gelada”
R$7,00ÁGUA MINERAL
“Garrafa 500ml com ou sem gás”
R$5,00